miercuri, 22 februarie 2017

Supa de legume cu chimen


Ingrediente
2 morcovi
6 cartofi
1 pastarnac
1 buc telina
sare,piper
2 litri de apa
2 cubulete de unt
1 lingurita de chimen
1 cescuta smantana de gatit
Crutoane pentru servit







Curatam legumele,le taiem in bucati potrivite si punem la fiert cu sare si piper dupa gust adaugam si putina vegeta sau un cub de supa de legume.
Cand sunt gata fierte le strecuram supa o punem inapoi in vasul in care am fiertul.
Leguleme le blendam impreuna cu chimenul care a fost calit in unt cu o cescuta de apa .Am pus untul la topit am adaugat chimenul am lasat cateva secunde dupa care am adaugat o cescuta de apa lasam sa dea in cateva clocote strecuram in blender si blendam imreuna cu legumele.Pireul obtinut il punem peste supa noastra si o mai lasam sa dea intr-un clocot adaugand si o cescuta de smantana .
Servim cu crutoane.
Pofta mare si gatiti cu drag♥

joi, 9 februarie 2017

Tort anti-gravitatie ,,Rares,,



Imi plac provocarile si imi place sa fac pe cei din jurul meu sa se simta ok.
Asa ca am fost invitata sa ii fac nepotului un tort ,am vrut sa il surprind placut si am ales sa fac acest tortulet.

Blat
6 oua
6 linguri zahar
3 linguri de ulei
30 gr de cacao
6 linguri de faina
un plic de praf de copt
esenta de rom

Crema
2 cutii de mascarpone
2 tablete de ciocolata cu lapte
4 linguri de zahar pudra
un pic de esenta de rom
200 ml de frisca
1 tableta de ciocolata alba
2 linguri de zahar pudra

Decor
4 cutiute de bombonele
un baton de twix

ciocolata cu lapte
2 linguri de lapte


Incepem cu blatul
Separam albusul de galbenus si le-am batut spuma.Adaugam zaharul si mixam continu.Galbenusul il amestecam cu uleiul si esenta de rom apoi le punem peste albusuri amestecand continu.Faina am amestecat-o cu cacao si praful de copt si le-am pus cate putin peste albusuri mixand. Punem in tava rotunda si dam lacuptor la foc moderat pana la proba cu scobitoarea. Lasam la racit si il taiem in doua.
Insiropam blatul cu un sirop facut din zahar apa si putina esenta de rom.

Pregatim cremele.
Amestecam crema de mascarpone cu zaharul pudra ,topim ciocolata o lasam sa se raceasca putin si o adaugam in crema de mascarpone.
Adaugam crema peste blat si pregatim si cealata crema.
Batem bine frisca cu zaharul adaugam   ciocolata topita amestecam bine sa se incorporeze  bine toate ingredientele adaugam  crema peste cealata crema punem blatul deasupra topim ciocolata invelim tortul .Batonul de twix il ungem cu ciocolata topita si lipim bombonele pe el il infingem in tort putin inclinat punem cutiuta de bombonele in varful sau si restul de bomboane le asezam pe tort in asa fel in cat sa para ca ar curge din cutiuta.
Nepotul a fost foarte incantat ceea ce pe mine ma facut super fericita.





Friptura de miel la cuptor

Pulpa de miel
400 gr de iaurt gras
4-5 catei de usturoi
o lamaie
coriandru o lingurita
ulei de masline
sare
piper

Garnitura
1kg de cartofi
1 buc praz de la care vom folosi doar partea alba
o ceapa rosie pe care o vom taia in patru
patru morcovi potriviti si ca marime si de grosime curatati si taiati rondele
ulei de masluine
cimbru
si rozmarin doua ramuri
sare si piper

Pentru inceput am curatat pulpa de grasime si pielita insa fiind un miel tanar nu am avut asa mult de munca la el.Spalam lamaia bine cu apa calda si vom rade doar partea galbena de la ea.Curatam usturoiul si il adaugam in blender impreuna cu iaurtul ,sare,piper,coaja de lamaie coriandrul care a fost  pisat  fin  si uleiul de masline blendam bine  pana se incorporeaza toate ingredientele  adaugam si zeama de lamaie amestecam  bine.Potrivim la gust cu sare si piper.Intr-un bol vom da deoparte din acest sos pe care il vom servi alaturi de friptura .Intr-o punga punem sosul ramas bagam pulpa in punga si masam  bine sa intre sos in pulpa noasta legam punga la  gura si dam la frigider peste noapte.A doua zi scoatem pulpa  din punga incalzim cuptorul nu in tava ci pe gratarul de la aragaz ,intr-o tava sub friptura vom pune legumele .Dam la cuptor pret de 1 ora 1 ora jumate.


Servim alaturi de sosul pastrat la rece in care vom toca si putin patrunjel


Pofta mare si gatiti cu drag♥

Tort cu Ciocolata




Blat

10 oua, 2 cani zahar, 2 cani si jumatate de faina, 7 linguri de ulei, 10 linguri de apa, 6 linguri de cacao un plic de praf de copt, un praf de sare, esenta de rom, zahar vanilat, zeama de lamaie.



Crema

3 cutii de mascarpone,200 ml frisca lichida,3 tablete de ciocolata cu lapte,esenta de rom 2 ,3 linguri de zahar dupa gust


Decor

O cutie cu floricele,4,5 tablete de ciocolata cu lapte si una alba cateva linguri de lapte.


Incepem cu blatul .Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu putina sare, apoi se pune o cana de zahar si se bate in continuare pana se face o spuma foarte tare. Cea de a doua cana de zahar, se pune cu cele 10 linguri de apa intr-un vas, pe foc. Dupa ce da un clocot , se opreste focul si acel sirop obtinut se toarna peste albusuri. Se amesteca usor cu o lingura de lemn. Galbenusurile se freaca cu cele 7 linguri de ulei, si se toarna peste albusuri. Se pune esenta, praful de copt si faina amestecata cu cacaua


in ploaie. Se amesteca de sus in jos. Se unge o tava cu ulei, se tapeteaza cu faina si se pune compozitia in ea. Se pune la cuptor pentru 10 minute la foc mare, apoi se da la foc mic pana se coace.
Lasam blatul sa se raceasca si pregatim crema.
Batem bine frisca cu zaharul.In alt vas vom mixa crema de mascarpone peste care adaugam frisca ,ciocolata de regula o topesc la microunde rupta bucatele pusa intr-un bol cu cateva linguri de lapte ,cand e gata topita o lasam putin sa se raceasca si o daugam peste crema de mascarpone adaugam esenta de rom mixam usor si o lasam un pic sa se odihneasca la rece.Intre timp voi taia blatul in trei parti vom face un sirop cu apa,zahar si un pic de esenta de rom.Insiropam blatul umplem tortul cu crema .Pentru decor vom topi ciocolata cu lapte cu cateva linguri de lapte la cuptorul cu microunde .Acoperim tortul nostru cu ciocolata ,ciocolata alba am dato prin razatoarea mare impreuna cu o jumatate de ciocolata cu lapte si am presarat pe tort am folosit si o cutie cu floricele de la Dr.Oetker.





Gatiti cu drag♥

sâmbătă, 28 ianuarie 2017

Bors De Vacuta




Ingrediente
700 gr carnita de vita
un ardei rosu
o ceapa rosie
bulion
o leg de patrunjel
o leg de leustean
sare,piper,cimbru
bors
eu am folosit si 500 gr de legume de gradina congelate
Taiem carnita in cuburi o clatim putin si o punem la fiert .
Carnea de vita trebuie mereu spumuita sa nu ne iasa ciobita tulbure.
Cand e pe  jumatate fiarta carnea adaugam si legumele si o lasam sa fiarba la foc potrivit.Potrivim de sare si piper cand e aproape  gata adaugam bulion,si verdeata.Acrim borsul cat de place  noua.Merge  foarte bine dreasa si cu un pic de smantana.
Pofta mare si gatiti cu drag♥


marți, 10 ianuarie 2017

Salata


Un piept de pui
o salata verde
8 rosii cherry
paste 250 de grame
crutoane
sare,piper,ulei de masline

spalam salata o uscam bine si o taiem potrivit
clatim rosiile si le taiem in patru

crutoane am folosit din comert 

paste pentru aceasta salata am folosit fundite le fierbem  le scurgem bine si le adaugam in salata

cu  cateva  zile in urma am facut un pui la rotisor din el a ramas pieptul asa ca pentru aceasta salata am folosit pieptul ramas
combinam toate ingredientele asezonam cu sare ,piper si un pic de ulei de masline.