Choco duo

Blat
3 oua
100gr zahar pudra
125 gr faina
3 linguri ulei

Crema alba
2 tablete ciocolata alba
150 ml frisca
2 lg lapte
esenta vanile

Crema ciocolata

2 tablete ciocolata  neagra
150 ml frisca
2 linguri lapte
esenta de rom

Pentru decor
1 tableta ciocolata si 2 pachete biscuiti

Modul de pregatire
Vom separa albusurile de galbenus ,albusul il vom bate spuma cu zaharul pudra ,galbenusul il vom freca cu cele 3 linguri de ulei il vom adauga peste albusul batut spuma peste care vom adauga si faina nu toata de odata ci treptat amestecam usor sa se incorporeze.
 O forma rotunda tapetata cu hartie punem compozitia si o dam la cuptor pentru 20-25 minute.
Cand e gata il vom lasa sa se raceasca dupa care il vom insiropa .
Intr-un bol vom pune ciocolata rupta in bucati cu cele 2 linguri de lapte si dam la microunde pentru un minut jumate amestecam sa se topeasca tata ciocolata apoi o turnam peste frisca si o vom mixa putin pana se leaga si devine o crema adaugam si esenta,la fel vom proceda si cu cealalta ciocolata.
Peste blatul insiropat vom aseza prima crema il dam la rece pentru 30 minute dupa care vom aseza si cea de a doua crema ,tableta de ciocolata pe care o vom folosi pentru decor o vom da prin razatoarea mare fulgi obtinuti ii vom presara peste prajitura noastra pe margine am ales doua tipuri de biscuiti unii cu ciocolata ceilalti cu nuca de cocos .
Dam la rece peste noapte .

Pofta mare!

Prajiturica cu morcovi

Ingrediente
Pentru blat
6 buc oua
150 gr zahar
1 pl zahar vanilat
1 pl praf de copt cu sofran
120 gr de morcovi ras
50 ml ulei

Pentru crema
200gr mascarpone
3 galbenusuri
100gr zahar pudra
200 ml frisca lichida
1 pl de gelatina

Pentru glazura

200gr zahar pudra
2 albusuri
1 lingura zeama de lamaie

Modul de pregatire

Batem spuma albusurile cu zaharul,treptat adaugam galbenusurile pe care le-am batut
cu uleiul,dupa care adaugam morcovii scursi de zeama si zaharul vanilat.
Faina cernuta o amestecam cu praful de copt dupa care o incorporam in compozitie.
Tapetam o tava de copt cu hartie de copt turnam compozitia si o dam la cuptor pentru 45 min la foc potrivit.

Pregatim crema
Mixam bine mascarponele cu galbenusurile si cu zaharul pudra adaugam gelatina inmuiata si topita pe aburi sa avem grija sa nu dea in fiert dupa care adaugam si frisca care este deja batuta.
Blatul cand se raeste il taiem in doua adaugam crema si il dam la rece pt 2 ore.


Glazura

Albusurile batute bine cu zaharul pudra si zeama de lamaie
pana cand devine lucioasa.
Acoperim prajiturica cu glazura si o lasam la rece pana se intareste putin.

Pofta buna!

Suc de morcovi si mere

Ingrediente

500gr morcovi
8 buc mere

Spalam morcovii si merele ,curatam morcovul de coaja si merele de seminte,le bagam in storcatorul de fructe si suculetul e gata delicios si plin de vitamine.




Pofta Mare!

Baclava

Ingrediente

• foi placinta 1 bucata
• nuci macinate 350 g
• scortisoara 2 linguri
• zahar 250 g
• apa pt sirop 350 ml
• unt sau margarina 1 pachet
• miere de albini 5-6 linguri
• esenta de rom si vanilie 1 linguri 

Modul de pregatire
 Foile le lasam la temperatura camerei sa se decongeleze, margarina sau untul il topim,cand foile sunt gata de lucru taiem dupa forma tavei in care vom lucra apoi fiecare foaie va fi unsa cu margarina pentru baza baclavalei am folosit 10 foi unse fiecare in parte dupa care am adaugat primul strat de nuca .Nuca am amestecato cu cele 4 linguri de zahar si scortisoara. Trecel la al doilea rand de foi in nr de 6 unse la fel toate rand pe rand si asa procedam pana la ultima foaie. Intre timp punem apa la fiert adaugam zaharul si spre final mierea si esentele .Cand tava e gata o bag la frigider pentru 10 minute apoi o scot si incepm sa o taiem in patratele sau romburi o dam la cuptor pentru 20-25 minute cand e gata rumenita o scoatem si turnam siropul.Lasam la rece sa se patrunda tot siropul.Un desert dulce si plin de parfum. Grad de dificultate mediu.
Pofta buna!

Tarta cu prune

Ingrediente

pentru aluat
250 gr faina
125 gr unt
1 ou
50 gr zahar pudra
1 lingura de lapte

Intr-un bol vom adauga toate ingredientele si vom framanta usor cu degetele pana se incorporeaza faina cu restul de ingrediente si compozitia devine nisipoasa.Daca ti se pare ca aluatul nu se leaga atunci adaugi si lingura de lapte.Cand e gata il vom pune in folie si il dam la frigider pentru 30 minute.Tava pentru tarta am unso cu putin unt pe masa de lucru presuram putina faina si intindem usor foaia cand credem ca e gata intinsa sucim aluatul pe sucitor si o asezam frumusel in tavita vom elimina surplusul o intepam cu furculita.

 250-300 gr prune
50 gr unt
2 linguri zahar pudra
un praf de scortisoara si putina esenta de vanilie
Prunele au fost spalate si taiate in felii le vom aseza in tava cat de frumos putem,din unt  si zahar am facut un sos pe care l-am turnat pestre prune sosul  fiind fierbinte.
Cuptorul e pregatit asa ca vom da tarta la cuptor pentru 25-30 minute la foc potrivit.

Pofta mare!

Placinta cu branza si stafide

Ingrediente
500 gr branzica de vaci
4 lg smantana
4 oua
100 ml frisca
200 gr stafide
2 pl zahar vanilat
150 gr zahar
1/2 paghet margarina
1 pachet foi de placinta
esenta de rom


Modul de pregatire

Pentru inceput vom lasa foile de placinta se se decongeleze la temperatura camerei,stafidele se vor pune la inmuiat in apa calda cu esenta de rom.
Branzica de vaci o vom amesteca zaharul,adaugam ouale smantana si frisca amestecam usor cu o furculita sa se incorporeze toate ingredientele daca doriti puteti adauga si coaja rasa de lamaie insa eu am pus doar zahar vanilat.Cand foile sunt gata de lucru le vom taia pe jumate vom topi margarina si vom unge fiecare foaie,o tava tapetata cu hartie sau doar ungem tava cu margarina si incepem sa asezam foile unse una cate una ca si baza folosim jumatate din foi peste care vom adauga branza in care am adaugat si stafidele scurse bine ,deasupra vom adauga restul de foi la fel unse una cate una.

Cuptorul a fost incalzit inainte si vom adauga placinta pentru 30 minute la temperatura medie.

Cand este gata pudram cu zahar pentru a o putea taia usor o vom lasa sa se racoreasca putin.


Pofta mare!

Omleta cu legume

Ingrediente

3buc oua
2 fire ceapa verde
ardei rosu
dovlecel
sare
piper
cimbru verde
ulei
un catel usturoi

Modul de pregatire

Pentru inceput vom toca ceapa,usturoiul,ardeiul si dovlecelul  le  vom cali putin pana se vor inmuia.
Ungem putin formele din ceramica si adaugam legumele in parti egale.
Vom bate bine ouale cu sare ,piper si cimbrul tocat fin si le vom turna peste legume.
Dam la cuptor pentru 10-15 min .
Un mic dejun delicios.

Pofta mare!

Copanele de pui cu bere

Ingrediente

5 buc copanele
150 ml ketchup
50ml ulei
45 ml sos de soia
sucul de la o lamaie
2 lingurite cimbru
sare,piper
o cutie de bere blonda
Modul de pregatire
Toate ingredientele in afara de copanele se vor mixa iar compozitia rezultata vom unge copanelele care au fost spalate si dam la frigider pentru cateva ore.
Vom aseza copanelele intr-un vas pentru cuptor adaugam berea si dam la cuptor foc potrivit pentru 40 minute.

Pofta mare! 

Musuroi de cartita cu piersici

Ingrediente

1 cutie de musuroi de cartita
2 oua
50 gr unt
1 cutie compot piersici
200 gr iaurt
300 ml lapte

Blat
Intr-un bol vom adauga mixul pentru blat impreuna cu laptele si untul mixam la viteza medie pana se incorporeaza toate ingredientele.Intr-o tava rotunda pe care o tapetez cu hartie de copt vom turna compozitia pe care o vom da la cuptor pentru 25-30 minute.
Cand blatul este gata il vom lasa sa se raceasca il vom aseza pe platoul pe care urmeaza sa il ansamblam .Vom face un cerc insa vom lasa o distanta pe marginea blatului de 1 cm  vom scobi cu o lingura unde se va forma o gaura in mijlocul blatului  compozitia o vom pastra si o vom faramita .Cu zeama de la compot am insiropat blatul .

Crema
In alt bol vom adauga praful pentru crema cu laptele rece mixam pana se formeaza o crema dupa care adaugam iaurtul si fulgi de ciocolata mizam usor pana se incorporeaza toate ingredientele.
In mijlocul blatului asezam piersicile peste care vom turna crema  peste crema asezam blatul care a fost faramitat il vom tasa usor cu podul palmei .
Dam prajitura la rece pentru cateva ore.
Pofta mare!

,,Sufleu,, cu branza si kiwi

8 buc kiwi
10 gr gelatina
100 ml apa
150 gr zahar pudra
200 ml frisca
200 gr mascarpone sau crema de branza

Modul de pregatire

Pentru inceput vom pune gelatina la inmuiat in apa rece pentru 15 minute.
Curatam fructele de coaja le taiem in cuburi si le nom da in blendar pentru mixare.
Intr-o craticioara vom adauga zaharul pudra impreuna cu pireul din kiwi si dam la foc sa fiarba pana se va topi zaharul .Cand se va raci adaugam gelatina  amestecam sa se topeasca si sa se incorporeze in compozitie.Frisca batuta o vom amesteca cu branzica dupa care adaugam si pireul de kiwi rece sa fie.
Vom trece la montarea sufleului in pahare,pentru a da impresia unui sufleu vom folosi hartie de copt pe care o vom taia in fasii de 5-6 cm le vom lipi de marginea paharului cu scotch  si vom pune compozitia in pahar inclusiv cat tine hartia,vom da la rece pana se va intari compozitia scoatem banda de hartie si vom decora dupa bunul plac.


Pofta mare!

Cheesecake cu zmeura

Ingrediente

 

400 gr biscuiti petit beurre, 100 gr unt ,8 linguri lapte ,

 

Pentru crema

 

 200 gr mascarpone ,200 gr crema de branza, 250 ml frisca batuta ,1 buc pastraie vanilie .

 

Pentru topping 

 

 

150 grame zmeura ,6lg de zahar .2 linguri de apa

Mod de preparare

Biscuiti i-am bagat la robot pana sau faramitat si ii amestecam cu cele 8 linguri de lapte si untul topit. Intr-o tava cu pereti detasabili am pus biscuiti si am nivelat usor cu dosul lingurei. Pana vom face crema putem da la frigider tava. Batem crema de branza cu mascarponele si zaharul pudra nu mai mult de 3 minutele, dupa care adaugam frisca batuta si pastaia de vanilie. Punem crema rezultata peste biscuiti si dam la frigider sau la congelator insa nu mai mult de 15-20 minute, insa la frigider o putem lasa lejer peste noapte. Intr-o craticioara am pus apa si zaharul sa dea putin in clocot dupa care am adaugat si zmeura amestecam usor sa nu se lipeasca cand e putin inchegata o dam la rece apoi o turnam peste prajiturica.

Negresa cu caise

Ingrediente

10 buc caise
4 oua
150 gr faina
200 gr unt
250 gr zahar
150 gr ciocolata
50 gr cacao
50 gr smantana
praf de copt o lingura

Modul de pregatire

Intr-o craticioara la foc mic pe aragaz vom pune ciocolata rupta in bucatele impreuna cu untul sa se topeasca  amestecam sa se incorporeze ingredientele.Vom bate bine ouale cu zaharul pe care il vom adauga treptat,faina praful de copt si cacaua au fot toate amestecate dupa care le vom adauga in compozitie mixand usor,spre final adaugam smantana si ciocolata cu untul incorporam bine toate ingredientele .Tava de la cuptor o ungem putin si adaugam hartia de copt ,turnam compozitia in tava nivelam bine aluatul dupa care trecem la asezatul fructelor care au fost spalate uscate si taiate in jumatati le vom aseza simetric dupa care vom da tava la cuptor pentru 20 de minutele.
Cand prajitura e gata o vom lasa sa se raceasca apoi o vom taia in asa fel incat fiecare patratel sa aiba cate o caisa.
Un desert parfumat si delicios testat din revista Libertatea pentru femeii ,,Retete,,

Pofta mare!

Tocanita de ciuperci

Pentru ca ne aflam in post va recomand cu drag aceasta reteta.

Ingrediente

• Apă - 1 cana
• Ardei gras roşu - 1 buc
• Ceapă - 3 buc
• Cimbru - un praf
• Ciuperci - 500gr
• Foi dafin - 1 buc
• Morcov - 2 buc
• Păstă de tomate - 1 lingura
• Piper negru măcinat - un praf
• Sare - un praf
• Ulei de măsline - 4 linguri
• Usturoi - 4-5 catei 

Modul de pregatire
Pentru inceput vom curata si vom spala toate legumele,apoi vom trece la tocatul lor foarte fin. Intr-o cratita vom pune uleiul la incins vom adauga ceapa sa se caleasca putin pana va deveni sticloasa dupa care vom pune morcovul si ardeiul gras le vom lasa cateva minute pana se vor inmuia putin dupa care vom adauga si ciupercutele care au fost taiate cubulet. Lasam ciupercutele sa isi lase zeama lor codimentam cu putina sare si piper iar cand va scadea putin vom adauga o cana cu apa amestecam putin acoperim cratita cu un capac si vom lasa sa fiarba ciupercutele. Daca veti crede ca nu sunt fierte destul si nu mai este zeama in craticioara veti mai adauga putina apa. Spre final vom adauga usturoil care a fost pisat vom pune si pasta de tomate cu foita de dafin amestecam usor gustam sa vedem daca mai trebuie sare . Acoperim vasul la loc si mai lasam pentru 20 minute la foc mic ,intre timp voi pregati si o mamaliguta merge de minune cu tocanita.

Pofta buna!

Desert cu fructe la pahar

Ingrediente

400 gr fructe de padure
50 ml frisca lichida
400 gr ceva fin cu smantana
100 gr zahar pudra
2 lg apa
3 lg de zahar 

 

Mod de preparare

Intr-un vas vom pune cele doua linguri de apa si cele 3 lg de zahar dam focul la mic sa se formeze un sirop, dupa care vom adauga fructele pe care le vom lasa pret de 10 minute la foc mic fara sa amestecam prin ele doar scuturam putin cate putin tigaia pana cand compozitia arata ca un gem. O dam de pe aragaz si o lasam sa se raceasca.
Frisca am batut-o cu un mixer pana a devenit ferma, frecam crema de branza cu zaharul pudra daca dorim dupa gustul fiecaruia putem adauga si putine mirodenii cum ar fi vanilia. Frisca o amestecam cu crema de branza.
Obtinem o crema aerata, incepem sa montam desertul in pahare. O lingura de fructe de padure pe fundul paharului crema de branzica si iarasi fructe de padure.

Mod de servire

Servim desertul cu fructe la pahar imediat sau il putem pastra la frigider pana in momentul servirii.



Pofta mare!

Chec in trei culori

Ingrediente


Pentru partea galbena a checului
5 galbenusuri
3 linguri faina
3 linguri zahar
3 linguri ulei
jumatate lingurita praf de copt
esenta de vanile si coaja de portocala am adaugat

Pentru partea alba a checului
5 albusuri
4 linguri faina
3 linguri zahar
3 linguri ulei
jumatate lingurita praf de copt

 Modul de pregatire


Se amesteca cele 5 galbenusuri cu zaharul, adaugam esenta si coaja de portocala amestecam bine spre final adaugam uleiul si  faina amestecata cu praful de copt amestecam usor sa se incorporeze si sa nu formeze cocoloase.Trecem la urmatoarea compozitie.
Albusurile le  batm spuma tare si se adauga zaharul in  ploaie.Cand zaharul este perfect incorporat in spuma  vom  adauga uleiul dupa care  vom adauga  faina si praful de copt cernute in prealabil.
Luam o tava de chec o tapetam cu hartie de copt dupa  care  turnam compozitia galbena deasupra compozitiei vom cerne cacao cat sa acopere toat aluatul peste cacao vom turna compozitia alba  nivelam usor si o sa dam checul la cuptor pentru 25-30 minute.

Din aceste ingrediente ne va iesi doar un singur chec.

Pofta mare!

 

Crema de ciocolata

Ingrediente
100 grame ciocolata
250 grame mascarpone
2 linguri zahar pudra

Modul de pregatire
Topeste ciocolata la bain marie. Adauga cele 250 de grame de mascarpone si amesteca bine. Apoi pune zaharul si amestecand pana cand obtii un amestec omogen. Pune compozitia obinuta la frigider pentru 10 minute, pana se incheaga.
Pofta mare!
Un desert rapid si dulce.

 

Tiramisu cu capsuni

Acest tortulet l-am pregatit pentru  mamicuta mea draga de  ziua ei ,a  fost  tare incantata .
Ingrediente

• capsuni 500 g
• ciocolata 1 bucata
• mascarpone 1 bucata
• frisca 500 g
• oua 4 bucati
• piscoturi 1 pachet
• zahar 7 linguri
• cafea solubila 250 ml
• amareto 50 ml 

Modul de pregatire
 Pentru inceput separam albusurile de galbenus,
galbenusurile le frecam foarte bine cu zaharul pana devine o compozitie cremoasa unde vom adauga si cutia de mascarpone si frisca care in prealabil a fost batuta amestecam bine toate cele trei ingrediente si vom da compozitia la rece pentru un sfert de ora.
Cat crema sta la rece vom prepara cafeaua unde vom adauga si acel 50 ml de amareto cand este rece ne vom apuca de piscoturi.Am folosit o forma de copt cu peretii detasabili ,am asezat pe margine piscot langa piscot iar pe fundul tavii vom aseza un strat de piscoturi care vor trece unul cate unul prin cafea,cand stratul este gata vom turna jumatate din crema si iarasi vom aseza un rand de piscoturi insiropate dupa care turnam si restul de crema,pentru ornat am topit tableta de ciocolata pe baie de aburi si am trecut capsunile prin ciocolata topita fiecare il poate orna dupa gustul si placerea sa ,este un desert foarte parfumat si racoros il recomand cu mare drag.


Pofta mare!

Chiftele din pui cu praz

Ingrediente

• piept de pasare tocat 1 bucata
• ceapa 1 bucata
• fire praz (partea alba) 5 bucati
• oua 2 bucati
• ulei,faina,sare,piper -
• verdeata tocata 1 lingura

Modul de pregatire
Ceapa tocata marunt si pieptul de pui se calesc in ulei. Dupa ce s-a inmuiat ceapa se trage de pe foc cratita. Intre timp, prazul taiat bucati se fierbe aproximativ 15 minute. Se scurge apoi apa, se lasa sa se racoreasca, se toaca foarte marunt si se pune peste carne. Se bat ouale cu 2 linguri faina, se adauga verdeata, sare si piper si se pune peste amestecul de carne si praz. Se ia din compozitie, se formeaza chiftelute mai mari sau mai mici, se dau prin faina si se prajesc in ulei. Se pot servi cu sos de rosii  sau alte garnituri.

Pofta mare!

Limonada

2 lamai
1 lingura ghimbir ras
2 linguri miere de albine
1 lintru de apa plata
si frunze de menta din pacate nu am avut momentan

Stoarcem lamaile, zeama obtinuta o amestecam cu lingura de ghimbir eu las cele doua ingrediente impreuna pentru cel mult o ora dupa care strecor in cana in care vom face limonada adaugam apa plata si mierea de albine amestecam usor adaugam frunzele de mienta si dam la rece.

Delicioasa pentru zilele toride.

Somon cu legume la cuptor

Ingrediente:
500 gr file somon
1 punga 400 gr bonduelle 4 seasons mix
3 catei usturoi
sare,piper
ulei de masline

Mod de preparare:

Legumele au fost lasate sa se decongeleze la temperatura camerei,pestele a fost proportionat ,spalat si sters cu un servetel codimentat cu sare,piper si putin ulei de masline asezat intr-un vas yena si dat la cuptor acoperit cu folie de aluminiu pentru 15 minute.Legumele au fost date intr-un clocot cu putina sare insa nu mai mult de 6 minute dupa care le-am asezat langa peste la cuptor alaturi de usturoiul pisat pentru inca 15 minute.Am servit alaturi de peste un sos de mustar cu usturoi.
Pofta buna!

Peste impachetat

Ingrediente

• fileuri de peşte 3 bucati
• felii subţiri de bacon sau şuncă 200 g
• ulei de măsline 2 linguri
• zeamă de lămâie 2 linguri
• Sosul
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• ulei 100 ml
• sifon 100 ml
• zeama unei lămâi,
• piper şi sare

Modul de pregatire

Ungem fileurile cu ulei, apoi înfăşurăm peşte în feliile subţiri de bacon sau şuncă şi le aşezăm într-o formă termorezistentă unsă cu puţin ulei. Stropim cu zeamă de lămâie, acoperim cu folie de aluminiu şi dăm la cuptor pentru circa 15-20 minute, scoatem folia şi lăsăm să se rumenească 5-6 minute.  Pentru sos: turnăm sifonul în mixer, adăugăm uleiul, sarea şi piperul după gust, zeama de lămâie şi amestecăm până capătă aspectul de sos. La final aşezăm peştele pe un pat de frunze verzi de praz pentru decor şi asezonăm peştele cu sosul făcut.


Pofta mare!

Tarta cu mure si mascarpone

Ingrediente
pentru aluat
250 gr faina
125 gr unt
1 ou
50 gr zahar pudra
1 lingura de lapte

Intr-un bol vom adauga toate ingredientele si vom framanta usor cu degetele pana se incorporeaza faina cu restul de ingrediente si compozitia devine nisipoasa

Daca ti se pare ca aluatul nu se leaga atunci adaugi si lingura de lapte.

Cand e gata il vom pune in folie si il dam la frigider pentru 30 minute.

Tava pentru tarta am unso cu putin unt pe masa de lucru presuram putina faina si intindem usor foaia cand credem ca e gata intinsa sucim aluatul pe sucitor si o asezam frumusel in tavita vom elimina surplusul o intepam cu furculita eu folosesc hartie de copt pe care o decupez la rotund o asez peste aluat si pun boabe de fasole care nu ii vor permite sa creasca.

O dam la cuptor pentru 20 minute la foc mediu cu 5 minute inainte de a o scoate vom da jos hartiuta cu boabele de fasole pentru a se rumeni frumos.

Pentru crema am folosit
250gr mascarpone
1 tableta ciocolata
250 ml frisca lichida
50 gr zahar pudra
1 zahar vanilat si un strop de esenta de rom
250 gr  mure

Pentru inceput vom bate frisca cu zaharul vanilat ciocolata am facuto bucatele si am bagato la microunde cu o lingura de lapte sa se topeasca putin

Cand frisca e gata batuta adauga mascarponele si ciocolata impreuna cu un strop de esenta de vanilie mixam pana se formeaza o crema densa.

Umplem tarta  cu crema ornam cu murele si dam la rece.

Pofta  mare!